Das RETTER Bio-Natur-Resort dank regionaler Kleinlieferanten seit 20 Jahren bio-zertifiziert

Das RETTER Bio-Natur-Resort im oststeirischen Naturpark Pöllauer Tal ist das erste Hotel in Österreich, das 2013 mit dem weltweiten Umweltgütesiegel „Green Globe“ und dem österreichischen Umweltzeichen ausgezeichnet wurde. Seit mehr als 20 Jahren dank vieler regionaler Kleinlieferanten bio-zertifiziert. ENKELTAUGLICHES ÖSTERREICH – Partnerbetrieb seit 2022 und seit 2024 ist das RETTER Bio-Natur-Resort auch Mitglied in den Wertegemeinschaften „Bio Hotels“ & „Slowfood Österreich“.

DIE KÜCHE BLEIBT IM DORF – GLÜCK AM TELLER zu 100% BIO
Fleisch ist für Familie RETTER etwas ganz Besonderes und kein Massenprodukt. Aus Überzeugung werden im Freiland gehaltene Bio-Tiere aus einem max. Radius von 30 km, wie das Hackl- Sonnenschwein, die Murbodner-Weiderinder vom Willingshofer, die Lämmer der Familie Grasser und die Puten vom Krautgartner „nose to tail“wertschätzend zur Gänze verarbeitet. Ganz nach dem Motto „Du bist was du isst“.

Jürgen Archam, seit 25 Jahren Küchenchef :“Eines unserer größten Anliegen ist es, den regionalen Lebensmittelkreislauf zu schließen, ressourcenschonend zu arbeiten und die langjährige Partnerschaft zu nachhaltigen Bio-Landwirten zu stärken“

UNITED AGAINST WASTE
Lt. United Against Waste hat ein österreichischer Hotelbetrieb im Durchschnitt 15 % Lebensmittelabfall. Die Retter Hotelküche hat nach Prüfung von United Against Waste nur 3,5.

Die 16 Lehrlinge und MitarbeiterInnen lernen ressourcenschonend zu wirtschaften.

EINMAL BIO – IMMER BIO
TRANSPARENTE KREISLÄUFE IN DER LEBENSMITTELPRODUKTION IM RETTER BIOGUT
2018 erfüllten sich Ulli und Hermann Retter den Traum einer transparent erlebbaren Lebensmittel- Produktion durch das RETTER BioGut gleich neben dem Hotel. Hier werden die Äpfel, Quitten und Birnen der eigenen Bio-Landwirtschaft zu feinem Speiseeis, Säften, Destillaten, Marmeladen veredelt. In der Kräuterei werden duftende Kräuterteemischungen hergestellt. 3 Bäcker backen in der Bäckerei täglich bis zu 30 Sorten Bio-Gebäck und Brot aus Mehlen, welche von der Getreidemühle Mauerhofer direkt aus Pöllau stammen. Die gesamte Energie welche durch Eiserzeugung, Brennvorgang und Kühlanlagen erzeugt wird, wird zu 100% im BioGut zum Heizen und Kühlen weiterverwendet. Am Dach befindet sich eine Photovoltaik-Anlage, die tagsüber 12 E-Autos tankt, die dem Hotelteam für Fahrgemeinschaften zur Verfügung stehen.

ÖKOLOGISCHE UND ENERGIEEFFIZIENTE BAUWEISE
mit Holz, Lehm, Glas, Photovoltaik und Regenwassertanks
2023 großzügige Erweiterung mit dem 1. BIO-ORGANIC-SPA, neue Küche inklusive modernster Technik und Anlieferung, Niedrigenergie Mitarbeiter-Team-Base mit 14 Mitarbeiterzimmern, Mitarbeiterrestaurant und -Buffet mit Spielezone, sowie modernstes Bio-Masse-Heizwerk. Im Zuge der Erweiterung des Wellnessbereichs wurden die Regenwassertanks auf 15 x 50.000 l erweitert, dadurch können mehr als 4 MIO l Trinkwasser pro Jahr eingespart werden.

• DAS ERSTE BIO | ORGANIC | SPA EUROPAS IM RETTER BIO-NATUR-RESORT
  Das BIO | ORGANIC | SPA auf 3200m² setzt neue Maßstäbe. Die bestehende, aus Lehm, Holz und Glas errichtete Wellness- Anlage „Bewusst-SEIN“ wurde mit dem neuen Bereich „Wald-SEIN“ verschmolzen.

• ÖKOLOGIE IN NEUER DIMENSION MIT DEM HEIZHAUS
  Das alte Biomasseheizwerk wurde durch einen kompletten Neubau, gegenüber dem Retter BioGut, ersetzt. Das neue Biomasseheizwerk ist mit 2 Kessel mit jeweils 900 KW ausgestattet - der nachwachsende Rohstoff Holz aus heimischen Wäldern, liefert die wertvolle Energie. Die moderne Bauweise und die neue Kesseltechnologie verringern die Staubemission. Durch die in den Hang gebaute Anlage ist eine leichtere Befüllung gewährleistet. Der ebenfalls im Biomasseheizwerk befindliche Pufferspeicher ist ideal für die Spitzenlastabdeckung. Das spart wertvolles Hackgut.

• PHOTOVOLTAIK AUF DEN DÄCHERN
  Die geänderten Dächer am Mitarbeiterhaus, Mitarbeiterrestaurant und Garage bieten nun eine perfekte Ausrichtung für Photovoltaik-Module. Auf den Dachflächen wurden in Summe 118,575 kWp installiert, diese Module liefern 150.000 kWh.
  Das erspart 38.940 kg CO2 pro Jahr. Die Module sind mit Multi-Busbar-Technologie für mehr Absorption, geringerem Serienwiderstand, verbesserte Stromableitung und höhere Zuverlässigkeit ausgestattet.

• RETTER TEAM BASE
  Direkt neben dem RETTER Bio-Natur-Resort ist die RETTER TEAM BASE mit 14 neuen Wohneinheiten, großzügigen Umkleidebereichen und 2 Büroräumen. Alle Bereiche sind mit modernster Bauteilaktivierung ausgestattet, die eine energieeffizientes Kühlen und Heizen der Räume ermöglicht.

WISSEN IST VORSPRUNG
NACHHALTIGE WISSENSVERMITTLUNG UND GEMEINSAMES WIRKEN IST DAS ERGEBNIS.

Rund 50.000 Hotelgäste besuchen das Hotel privat und bei Firmenveranstaltungen und haben die Möglichkeit nachhaltige Impulse für zu Hause und das Leben mitzunehmen.

Dies erfolgt durch
+ Verkostungen mit Führung und Vortrag im BioGut RETTER für Seminar- und Privatgäste
+ Naturvermittlung bei Gästewanderungen mit Naturparkexpert:innen 4 x pro Woche
+ Kurse zur nachhaltigen Lebensweise für Hotelgäste und Besucher:innen wie Brot-Backen 2 x pro Monat, Zero Waste-Deko-Kurs, Gemüse-Fermentieren, Bienenwachstücher-Erstellen, Bokashi- Erzeugung, Vegan-Kochen, Kräuter-Trocknen und Tees-Herstellen etc. Alle Mitarbeiter haben die Möglichkeit an diesen Kursen kostenlos teilzunehmen

NATURVIELFALT ZEIGEN UND SCHÜTZEN
Die Biodiversitätsgärten wurden mit mehr als 100 verschiedenen alten Obstsorten bepflanzt. Eine Streuobstwiese davon wird seit 5 Jahren von 9 Shropshire-Schafen gemäht und ist auch der Standort 3 fahrbarer Hühnerställe mit Legehennen. Auf dem Gäste-Gang im Hotel befindet sich unsere 100 m lange Streuobstgalerie zur Sortenkunde und Wissensvermittlung.

ZUSAMMEN GUTES TUN - RETTER-QUELL WIRD ZU WASSER FÜR RUMÄNIEN
Die Gäste erhalten bestes RETTER-Bergquellwasser vom Masenberg. Es wird bewusst auf weit transportierte Mineralwässer verzichtet. Somit gibt es eine Ersparnis von Transportkosten, Emissionen und Wareneinsatz. Der Reinerlös von ca.7000 Euro jährlich wird an die Österreichische Lebens-Rettungs-Gesellschaft, die seit 100 Jahren bedürftige Menschen in osteuropäischen Ländern betreut, weitergegeben. Gemeinsam mit den 60 im Betrieb beschäftigten Müttern wurden mehrere Tonnen Kinderkleidung und Schuhe für Rumänien und für die Ukraine gesammelt und ein gut funktionierender Mercedes-Bus für Transporte gespendet.

E-AUTOMOBILITÄT
Kostenlose Abholung der Gäste mit dem E-Bus vom Bahnhof Hartberg. 10 E-Autos für Mitarbeiter, 40 öffentliche E-Gäste-Tankstellen – welche alle gängigen Flottenkarten akzeptieren, 2 flotte Fiat-E- Cabrios zum Mieten und Erkunden der Landschaft.

Das BIO NATUR RESORT RETTER ist Mitglied in folgenden WERTEGEMEINSCHAFTEN

ENKELTAUGLICHES ÖSTERREICH – Partnerbetrieb seit 2022
Enkeltaugliches Österreich ist eine Initiative und ein Netzwerk mit führenden BIO-PionierInnen und nachhaltigen UnternehmerInnen und WissenschaftlerInnen, dass sich für eine nachhaltige und lebenswerte Zukunft in Österreich einsetzt. Der Begriff „enkeltauglich“ steht dabei symbolisch für das Ziel, die Lebensweise so zu gestalten, dass auch kommende Generationen, also die "Enkel", eine gesunde und intakte Umwelt sowie gerechte soziale Strukturen vorfinden.

SLOW FOOD Österreich – RESTAURANT & BIOGut seit 2024
Slow Food fördert die Bewahrung traditioneller Lebensmittel und handwerklicher Herstellungskunst und stützt die regionale, nachhaltige und biologische Lebensmittelherstellung. Die Mitgliedschaft unterstreicht das Engagement für hohe Qualität, faire Produktion und den Erhalt der Biodiversität.

BIO HOTELS seit 2024
Die Biohotels in Österreich sind eine Gruppe von Hotels, die besonderen Wert auf Nachhaltigkeit, Umweltschutz und ökologische Standards legen und strenge Kriterien für Umweltfreundlichkeit und nahezu 100% Bio-Qualität in allen Bereichen vorgeben.

AUF EINEN BLICK
• 30 Jahre Bio-Landwirtschaft Retter
• Biozertifiziertes Restaurant seit 2004
• Seit 1992 zertifizierte BIO-Landwirtschaft auf 12 ha
• 20 x Bestes Seminarhotel Österreich
• Green Globe 12 Jahre
• Green Brands
• 12 Jahre Österreichisches Umweltzeichen & Green Location
• 1 Haube Gault Millau, 2 Gabeln Falstaff
• 116 Naturparkzimmer, 20 Seminarräume
• BIO | ORGANIC | SPA aus Lehm, Glas und Holz mit Innen- und Außenpool
• Abholung mit umweltfreundlichen Retter-Bussen
• 130 herzliche Mitarbeiter, davon 16 Lehrlinge
• 40 E-Ladestationen

AUSZEICHNUNGEN
2013 Hotelière der Zukunft (Sterneaward der WKÖ), 2013 Gewinner TRIGOS (Ganzheitliches CSR),
2014 Hotelière des Jahres (Badener Tourismusgespräche) 2014 Leader of the Year (Rolling Pin),
2016 Genusswirt des Jahres Gault Millau,
2019 Gewinnerin Hermes Wirtschaftsaward Tourismus, 2019 Bestes Zero-Waste Hotel,
2022 Gewinner Hermes Wirtschaftspreis Nachhaltigkeit, 2023 Auszeichnung in Gold für RETTER Bio-Brote,
2023 TOP-Arbeitgeber Österreichs 2023, 2023 Leitbetriebe Austria Zertifizierung, 2023 30 Jahre Grüne Haube,
2024 Natur im Garten Zertifiziert – als erstes Hotel in der Steiermark Träger des Steirischen Landeswappen
2024 Future Award 2025 von Gault & Millau

SPOTLIGHT
• 100% Bio-Genuss von morgens bis abends auch im Seminarbereich
• 30 Jahre „Grüne Haube“ für gesunden Genuss
• Biomasseheizwerk (2 x 900 kW), mit Niedertemperaturheizung sparen jährlich eine Million Kilogramm CO2-Ausstoß.
• 15 Regenwasserzisternen gekoppelt mit einer Brauchwasseranlage für Toilettenspülung im ganzen Haus sparen jährlich 4 Millionen Liter Trinkwasser.
• Retter BioGut mit BioLaden, Kräuterei, Bäckerei, Eiserei und Brennerei
• Einzigartige Weitblickzimmer mit Lehmornamentwänden, Gartensuiten, Turmsuiten mit Sound- Licht-Badewanne, Netzstromfreischaltungen und extra langen Betten.
• 18 lichtdurchflutete Feng-Shui-Seminar-Kuppelräume mit CO2-Messung, modern ausgestattete Technik mit kostenfreiem Glasfaser-High-Speed-Internet
• BIO | ORGANIC | SPA auf 3.200 m² mit 5 Pools, 1 Naturschwimmteich, 8 Saunen, Massage- und BIO-Kosmetik
• 116 klimatisierte Hotelzimmer und Suiten
• 12 ha BIO-Naturflächen rund um das Hotel mit Barfußparcours, Lauf- und Wanderstrecken
• Garten der Sinne, große Waldlichtung mit Bogenschießplatz und kostenfreie Disc-Golf-Parcours
• 2 Tiefgaragen, ideal für Autopräsentationen
• 40 öffentliche E-Gäste-Tankstellen – welche alle gängigen Flottenkarten akzeptieren

Internet: www.retter.at
E-Mail: hotel@retter.at
Facebook: facebook.com/hotel.retter
Instagram: https://www.instagram.com/retter.biohotel/?hl=de
Youtube: youtube.com/user/HotelRetter

Kontakt

RETTER Bio-Natur-Resort 4*Superior
Pöllauberg 88, 8225 Pöllauberg in der Steiermark
Tel. +43 3335 2690
Geschäftsführung: Ulli und Hermann Retter
E-Mail: marketing@retter.at
Internet: www.retter.at