Nachhaltig erfolgreich: fairgourmet gewinnt Marketingpreis Leipzig 2017

Nachhaltig erfolgreich: fairgourmet gewinnt Marketingpreis Leipzig 2017
December 1, 2017 Arton Kabashi

Die fairgourmet GmbH hat den Marketingpreis Leipzig 2017 für das beste langfristig angelegte Marketingkonzept gewonnen. Mit ihrer Bewerbung haben die Gastronomiespezialisten eindrucksvoll gezeigt, wie sich nachhaltiges Engagement und entsprechendes Marketing positiv auf den Unternehmenserfolg auswirken.

Das Nachhaltigkeitskonzept der fairgourmet spiegelt sich seit 2011 in einer wachsenden Zahl nachhaltiger Maßnahmen in ökologischer, sozialer und ökonomischer Hinsicht wider. Die Ansätze finden sowohl in der Branche als auch in der allgemeinen und medialen Öffentlichkeit breite Beachtung. Zudem resultieren sie in wirtschaftlichem Erfolg. Damit ist fairgourmet ein Best-Practice-Beispiel für den Zusammenhang zwischen gesellschaftlicher Verantwortung, Wirtschaftlichkeit und Marketing. „Wer als Unternehmen zukunftsfähig sein will, muss nachhaltig sein. Nur so ist langfristig gesundes Wachstum möglich“, sagt Detlef Knaack, Geschäftsführender Direktor der fairgourmet. Diese Philosophie wurde nun mit dem Marketingpreis Leipzig 2017 ausgezeichnet. In der Gesamtwertung erhielt fairgourmet die Note 1,4. Der Marketing-Club Leipzig lobte im Rahmen der Preisverleihung unter anderem die gelebte Kundenorientierung und dass fairgourmet Nachhaltigkeit aktiv zur Positionierung des Unternehmens einsetzt.

„Nachhaltiges Wirtschaften und Handeln bilden die Grundlage für unsere qualitativ hochwertigen Produkte und anspruchsvollen Leistungen. Dieses Engagement kommunizieren wir auch ganz bewusst gegenüber Kunden und Besuchern“, erklärt Detlef Knaack. „Der Marketingpreis ist eine tolle Würdigung unserer Philosophie und zugleich die beste Motivation, unserer Idee treu zu bleiben. Die Gastronomie ist von Natur aus eine ressourcenintensive Branche, mit direkten Auswirkungen auf Ökosysteme und auf die Lebensqualität von Menschen“, erklärt Detlef Knaack. „Zugleich spielen bei unserer Arbeit die menschlichen Sinne eine große Rolle und wir können Nachhaltigkeit besonders sinnlich, phantasievoll und wirkungsvoll erlebbar machen.“ Veranstalter wie Besucher von Messen, Kongressen und anderen Events entwickeln zunehmend ein Bewusstsein für Nachhaltigkeit und wünschen sich explizit entsprechende Angebote.

Vom regionalen Einkauf bis zur sozialen Verantwortung
Nachhaltigkeit spielt bei fairgourmet entlang der gesamten Wertschöpfungskette eine Rolle – vom Einkauf über Logistik und Lagerung bis hin zu Qualitätssicherung und ressourcenschonendem Recycling. Inbegriffen sind zudem Aspekte der sozialen und ökologischen Verantwortung sowie begleitende kommunikative Maßnahmen.

Konkret bedeutet das beispielsweise: Beim Einkauf setzt fairgourmet auf regionale Erzeuger und Anbieter, auf biologischen Anbau und fairen Handel. In der Bewirtung wird Mehrweggeschirr bevorzugt. Wenn das aus logistischen Gründen nicht möglich ist, kommt biologisch abbaubares Geschirr zum Einsatz. Anstelle von Einzelkapseln werden an Kaffeetheken Sahnedispenser aufgestellt und generell wird in allen Bereichen auf Aluminium verzichtet. Für soziale Nachhaltigkeit bietet fairgourmet anspruchsvolle Azubi-Projekte sowie Weiterbildungsangebote für Mitarbeiter und unterstützt gemeinnützige Projekte in der Region. Neben dem Online-Vertrieb der hausgemachten Feinkost hat fairgourmet mit einem eigenen Onlineshop die erste Plattform zur Vermarktung hochwertiger Produkte von regionalen Anbietern etabliert.

Als leistungsstärkster Caterer Mitteldeutschlands engagiert sich fairgourmet zudem kontinuierlich in zahlreichen Netzwerken. So ist Detlef Knaack seit Jahren im DEHOGA-Regionalverband Leipzig aktiv und hat im Herbst 2016 dessen Vorsitz übernommen. Vom DEHOGA Sachsen wurde fairgourmet gerade als „Empfohlener Ausbildungsbetrieb“ ausgezeichnet.

Über die fairgourmet GmbH
fairgourmet gehört zur Leipziger Messe Unternehmensgruppe. Sie ist ein Spezialist für Großcatering und die gastronomische Betreuung von Messen, Kongressen und Events. Für Veranstaltungen in ganz Mitteldeutschland entwickelt der Gourmet-Caterer individuelle Konzepte, perfekt inszeniert von den Speisen bis zur Dekoration. Das Portfolio reicht vom exklusiven Galadinner über Firmenfeiern und Public Events bis zum individuellen Catering für Veranstaltungen und Locations. Gegründet wurde die fairgourmet GmbH 1996. Sie ist der leistungsstärkste Großcaterer in Mitteldeutschland.

 

www.fairgourmet.de
www.fairgourmet-onlineshop.de
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www.leipziger-messe.de